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紅糖燒餅
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唐宛如賽高基吔

紅糖燒餅在北方是一道很家常的麵食。一般用發麵來做，烙出的燒餅外皮焦脆內鬆軟，帶著淡淡的原麥香和紅糖特有的香氣。而且易消化，很適合老人和兒童食用

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 200g
紅糖 50g
雞蛋 2個
油 1勺
白糖 1勺
奶 適量
酵母 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將麵粉、雞蛋、油、糖、酵母混合揉成麵糰
  • 步驟 2/12
    面揉好後，放在溫暖處發酵
  • 步驟 3/12
    發至2倍大左右即可
  • 步驟 4/12
    取一塊麵，搓成長條
  • 步驟 5/12
    切成均勻的劑子
  • 步驟 6/12
    按扁後，擀圓
  • 步驟 7/12
    將紅糖中加入少許麵粉，以防糖融化後流出
  • 步驟 8/12
    取一個麵餅，把紅糖餡料放在麵餅中間
  • 步驟 9/12
    象包包子一樣包好
  • 步驟 10/12
    按扁
  • 步驟 11/12
    依次做好後，放在一邊餳20分鐘左右，至用手掂有輕盈感時，放入平底鍋中
  • 步驟 12/12
    小火烙至兩面金黃色即成
小貼士

紅糖中加入少許麵粉，可防紅糖外流

釋出於 2019-10-09
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