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蔥香紅糖肉燒餅
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喲官卦侍萄

又來再戰燒餅啦~雖然還是醜醜的但家人反饋說比上次好吃了點~嗚嗚中間忘記放花椒粉啦！我下次要在油酥裡多放點麵粉！握拳！

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 300g
培根肉 半包
油 適量
鹽 適量
紅糖粉 適量
香油 適量
低糖酵母 適量
黑芝麻 適量
水 適量
大蔥 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    培根切碎備用
  • 步驟 2/23
    蔥切成末
  • 步驟 3/23
    先來調油酥，芝麻醬5大勺盛出
  • 步驟 4/23
    刻度看不清了 大概100ml左右
  • 步驟 5/23
    加入2到3勺紅糖粉
  • 步驟 6/23
    加入一到兩勺鹽
  • 步驟 7/23
    培根肉加入
  • 步驟 8/23
    適量麵粉加入
  • 步驟 9/23
    香油加入後和勻蓋好，省的香味跑掉
  • 步驟 10/23
    300g麵粉稱好加入適量酵母
  • 步驟 11/23
    加入色拉油和鹽
  • 步驟 12/23
    加水
  • 步驟 13/23
    水慢慢加，到基本成團沒散粉的時候就可以下手揉了
  • 步驟 14/23
    揉成基本光滑的麵糰就行，蓋上東西發酵15分鐘
  • 步驟 15/23
    時間到後再揉半分鐘就可以了
  • 步驟 16/23
    分成六份
  • 步驟 17/23
    用壓面機壓成長條狀，不要太薄
  • 步驟 18/23
    油酥挖出適量放在麵皮上
  • 步驟 19/23
    撒上蔥花和黑芝麻
  • 步驟 20/23
    這樣子慢慢捲上去，注意左右的收口捏緊
  • 步驟 21/23
    卷好啦，稍微壓扁一些就好
  • 步驟 22/23
    180°烤箱預熱10分鐘後烤20分鐘
  • 步驟 23/23
    烤好啦~涼了比較好吃~料好足哈哈
小貼士

油酥調多了所以抹了點在表面~好吃

釋出於 2019-12-11
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