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棗泥酥餅
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染指的悲傷昆琦

很久沒有做酥皮類的點心了，這款酥餅做的時間較久，因為從做好餡到成品，確實需要點時間，如果買現成的餡就比較方便了，但是口感和味道一定不是自己做的能比的，健康美味花點時間還是值得的！

時間:1-2小時
食材
小麥麵粉 100g
糖 15g
玉米油 30g
低粉 100g
玉米油 45g
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    先做油皮：將主料中的普通麵粉100克，糖，油30克混合，然後慢慢加入水，直到揉成軟硬適中的麵糰醒30分鐘。
  • 步驟 2/16
    油酥：低粉加入油混合揉成團即可。
  • 步驟 3/16
    把油皮分成均等的小麵糰，我做了12個。
  • 步驟 4/16
    搓圓。
  • 步驟 5/16
    油酥面也分成均等的小麵糰搓圓。
  • 步驟 6/16
    油麵團擀開包入油酥麵糰。
  • 步驟 7/16
    包圓。
  • 步驟 8/16
    收口向下如圖擀開。
  • 步驟 9/16
    自上而下捲起醒15分鐘。
  • 步驟 10/16
    然後再次擀開。
  • 步驟 11/16
    再次捲起醒15分鐘。
  • 步驟 12/16
    然後把兩頭向中間捏起，擀開包入棗泥餡。(棗泥餡的製作：）
  • 步驟 13/16
    收口向下壓成餅狀。
  • 步驟 14/16
    排入烤盤送入已經預熱的烤箱中層170度20分鐘烤至金黃即可。
  • 步驟 15/16
    咬一口，層層酥脆哦!
  • 步驟 16/16
    酥的掉渣哦!
小貼士

麵皮儘量擀簿，但不要擀破了！

釋出於 2019-12-20
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