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紅豆棗泥酥
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酷酷pedestrian

忽然想起來傳統糕點，不知道這個棗泥酥算不算。酥皮用黃油做的，因為做食品的朋友都說氫化的植物黃油對身體不好。自己在家做，就是圖吃的健康嘛，不要捨不得。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
糖粉 120g
黃油 160g
雞蛋 1個
黑芝麻 若干
雞蛋液 若干
紅豆棗泥餡 若干
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    黃油切好，室溫軟化。我是隔水軟化的，我著急，哈哈
  • 步驟 2/14
    糖分倒入軟化好的黃油裡
  • 步驟 3/14
    麵粉也倒入盆裡，和麵
  • 步驟 4/14
    加入一個雞蛋液
  • 步驟 5/14
    和好的麵糰放冰箱醒半小時
  • 步驟 6/14
    面板上灑面
  • 步驟 7/14
    麵皮擀麵杖擀開
  • 步驟 8/14
    疊被子第一步
  • 步驟 9/14
    疊被子第二步
  • 步驟 10/14
    疊被子的步驟重複兩次，麵皮如果不好揭可以使用菜刀輔助。最後擀薄，切塊
  • 步驟 11/14
    拿起麵皮把紅豆泥包在裡面
  • 步驟 12/14
    全部包好
  • 步驟 13/14
    刷雞蛋液，灑黑芝麻
  • 步驟 14/14
    烤箱180度預熱好，烤25分鐘
小貼士

無

釋出於 2019-12-04
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