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紅豆棗子粽
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一雷二閃

端午節快到了，讓我們來包粽子吧。我只會嘉興粽子的包法。以前上過肉粽的，這次包一次素的-紅豆棗子粽。

時間:1-2小時
食材
糯米 2000g
紅豆 適量
紅棗 適量
粽葉 適量
棉紗線 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    先將包粽子的粽葉洗乾淨在鍋裡煮一下
  • 步驟 2/14
    淘洗糯米，浸泡赤豆，四小時以上
  • 步驟 3/14
    將浸泡脹的赤豆加入到糯米中
  • 步驟 4/14
    將紅豆糯米拌勻
  • 步驟 5/14
    煮好的粽葉再用冷水沖洗浸泡
  • 步驟 6/14
    紅棗也沖洗浸泡，準備好扎粽子的棉線，剪刀
  • 步驟 7/14
    將兩張粽子相疊並捲成漏斗狀，一端長
  • 步驟 8/14
    放入一調羹紅豆糯米，加放一顆紅棗
  • 步驟 9/14
    再加滿紅豆糯米
  • 步驟 10/14
    順勢將長的一端粽葉包蓋住口子，包住，用棉線紮緊。
  • 步驟 11/14
    將棉線打結，剪斷。一個粽子就包成了。
  • 步驟 12/14
    看看另一邊的樣子
  • 步驟 13/14
    一邊包剩餘的，一邊將包好的浸泡入清水壓力鍋中。
  • 步驟 14/14
    全包好後，煮熟即可。可用壓力鍋，電飯煲。中間停火一下，上下翻一下。
小貼士

1.粽葉煮過，包時不容易折裂。

2.線用棉紗線比較健康，不建議用化纖編織繩。

3.煮時水要沒過粽子。

釋出於 2020-01-10
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