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淮山土豆棗泥糕
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麥田稻鶯袁哊常

上次做了紅棗膏就想著利用它來做其它美食，淮山土豆都是很好的食材，其味比較清淡配上濃香的棗泥是絕佳配搭。將它們做成營養豐富的小甜點，好吃又好看。

時間:30分鐘-1小時
食材
淮山 250g
土豆 100g
棗泥 適量
蜂蜜 適量
枸杞 少許
牛奶粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    備好食材。（棗泥是原先做好的，配料是：紅棗、桂圓、枸杞、生薑、黃油、糖）。
  • 步驟 2/6
    將淮山、土豆用高壓鍋蒸熟（15分鐘）。去皮混合搗成泥後加入少許牛奶粉及蜂蜜。
  • 步驟 3/6
    取心形模具造型，先加入一層淮山土豆泥，再覆上一層紅棗泥，上面再蓋一層淮山土豆泥。
  • 步驟 4/6
    脫模成形，點綴枸杞，裝盤入烤箱烤10分鐘即可食用。
  • 步驟 5/6
    如想用其它造型，可用其它模具，或手工造型，隨心所欲都可變換出各種花樣。 這是手工造型的“團團圓圓”。
  • 步驟 6/6
    這是手工做的淮山土豆棗泥卷，一層淮山土豆泥加一層棗泥，捲起來就好。
小貼士

單純用淮山泥的話會比較幹，所以配上適量的土豆泥正好。蜂蜜不宜加多了會比較粘手，也不能加水。經過烤箱烘焙出來外層會有一層比較金黃小皮層，比較好取之食用。

釋出於 2020-02-27
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