小鎮上的人狂熱地喜歡著糕，誰家結婚，誰家蓋房子上大梁，誰家做滿月，都會炸上一鍋糕來款待大家。而誰家的糕筋道，誰家的糕黃，都是人們津津樂道的話題。一年快要結束，或許是為了慶祝豐收，要犒勞一下辛苦了一年的自己，或許是因為冬天萬物進入冬眠狀態，人也不可免俗地懶惰起來，炸一大缸糕，早上就不用早起為早飯發愁了。太陽昇上來的時候再起床亦不晚，去缸裡挑上一盆炸糕，放到籠屜上一熱，軟糯筋道的油炸糕是人一天的動力。碾好的黃米放到開水鍋中洗個澡，撈出米瀝乾水，晾曬一下，灌到袋子裡，放到腳踏車後座上，載到磨房去磨成面。紅豆，將有蟲眼的、癟豆、雜質挑出去，用清水洗乾淨，放到溫水中浸泡兩三個小時。放到鍋中，放入鹼，幾粒糖精。灶中放入木頭，慢慢去煮，只需要不時揭開鍋蓋攪動一下即可。豆子熟爛後，湯汁也所剩無己，用勺子在鍋中不停地擠壓豆子，最後豆子與豆泥混和在一起，這就是豆餡。小鎮上的人粗爽豪放慣了，做的豆餡也如此，豆泥與豆子混和在一起，細膩中摻雜著豆粒的香，吃起來才過癮。若是將豆子全部做成泥狀，倒沒人喜歡了，覺得像文人一般文縐縐地吃油炸糕，倒不像是小鎮人的作風。將木柴劈好，胡麻油打好，蒸糕用的屜洗乾淨，放糕用的各種工具準備好，親朋好友通知好，如此這一天的準備工作也就做得差不多了。清早，早早地吃過早飯，親朋好友接連不斷地來了。蒸糕的人不是隨隨便便一個家庭主婦就能勝任的，要有力氣，不怕燙手，還要有技巧，無論黍子軟硬都能蒸出好吃的糕來。如果親朋好友中，沒有這樣一位，還要在村裡找。有人喜歡吃渣子糕，鍋蓋剛剛掀開，便急不可耐地伸長手在霧氣蒸騰中從鍋中夾一塊，吃開了。糕放到嘴裡，一股熱浪瞬間襲擊了味覺，還沒有怎麼嚼就順著喉嚨嚥下去了。糕揣好後，揪一塊包上紅糖，外面蘸一層濃香的胡麻油，油淋淋的糕更解饞。有人不包餡，直接搓成長條，滾上胡麻油就吃。將糕搓成長條，揪成一個個劑子。端出準備好的豆餡、紅糖、土豆餡。捏糕的工作便開始了。拿出黃得發褐色的胡麻油，倒在鍋裡，架上木頭，大火燒開，一個個金黃的糕像鴨子下水似的進入鍋中，瞬間，金黃的糕上就冒起了大小不等的泡泡，用工具不停地翻動著，兩面都炸成紅紅的，用笊籬撈到盆裡。趁著香脆，旁邊早就有人左手拿著碗，右手不怕燙地拾了一碗糕。捏糕的人也累了，糕炸好了，趕快吃一個脆糕，解解乏。也不用筷子，你抓一個，我捏一個，邊吃邊談論著炸糕人的技術。