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豬肉小蔥盤龍餡餅
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很多人喜歡千層餅，卻又覺得千層餅不容易成功，那就試試這款餡餅吧，做法比千層餅簡單適合新手，味道卻一點不打折，和千層餅一樣的香酥，心動了嗎？趕快試試吧！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
豬肉餡 200g
小蔥 150g
薑末 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
胡椒粉 適量
食用油 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    食材：麵粉、小蔥、豬肉餡。
  • 步驟 2/16
    麵粉用溫水合成柔軟的麵糰，醒20分鐘。
  • 步驟 3/16
    豬肉餡中加入蔥薑末等所有調料拌勻。
  • 步驟 4/16
    小蔥切末。
  • 步驟 5/16
    切好的小蔥放入拌好的肉餡中，加入香油（香油澆在小蔥上）
  • 步驟 6/16
    最後把餡料拌勻。
  • 步驟 7/16
    醒好的麵糰再次揉勻。
  • 步驟 8/16
    擀成窄而長的麵皮。
  • 步驟 9/16
    在麵皮一側的三分之二處抹上肉餡。
  • 步驟 10/16
    從肉餡一端捲起。
  • 步驟 11/16
    捲成一個細長肉卷。
  • 步驟 12/16
    卷好的肉卷從一頭邊抻邊盤起。
  • 步驟 13/16
    盤好後用手輕輕按壓，然後用擀麵杖擀成餅坯。
  • 步驟 14/16
    煎鍋中放入稍微多一些的油，放入餅坯，小火煎烙。
  • 步驟 15/16
    一面定型翻煎另一面，煎至兩面金黃熟透即可。
  • 步驟 16/16
    很誘人吧！
小貼士

麵皮儘量擀窄一些。

釋出於 2019-12-20
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