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西胡蘆蛋蝦餅
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酷酷reactor

電餅鐺到家了，為了試它特意做了這個西胡蘆的發麵餅，用電餅鐺不用翻面上下一起就能煎熟，挺方便的。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 200g
酵母 3g
西胡蘆 300g
雞蛋 2個
幹蝦仁 50g
香蔥 適量
花椒粉 少許
鹽 5g
香油 適量
油 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉加入酵母
  • 步驟 2/14
    倒入溫水揉成麵糰。
  • 步驟 3/14
    發至兩倍大。
  • 步驟 4/14
    幹蝦仁用水泡發。
  • 步驟 5/14
    西胡蘆洗淨。切絲，或是用插板。
  • 步驟 6/14
    加入少許鹽拌勻，沙出水擠幹。
  • 步驟 7/14
    香蔥切碎。
  • 步驟 8/14
    雞蛋加少許鹽炒散。
  • 步驟 9/14
    把蝦仁切碎，放到雞蛋裡拌勻。
  • 步驟 10/14
    加入香蔥，擠去水的西胡蘆絲，花椒粉，香油拌勻。 發好的面分成小份，包入餡料。壓成小餅。
  • 步驟 11/14
    電餅鐺里加適量油。
  • 步驟 12/14
    上面也抹上油，把餅放入，表面也刷油。
  • 步驟 13/14
    蓋上電餅鐺加熱。
  • 步驟 14/14
    兩三分鐘後開啟看下上色 情況。熟透取出。
小貼士

西胡蘆容易出水，每次不要做多，現做現吃好吃。

釋出於 2019-12-20
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