jxcaipu logo
金絲肉餅
8.9萬 熱度 142 收藏
恨靈雕

蔥香味濃、香酥可口、形如盤絲且絲絲不散，與“千層烙餅”有異曲同工之妙。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
溫水 350g
肉餡 300g
十三香 3g
鹽 2g
醬油 2g
蔥花 5g
澱粉 3g
香油 1g
味精 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先面500克，水350克，面要和的柔軟點，和好醒一會，水要用溫水。
  • 步驟 2/9
    手上塗油，把麵糰分成是十顆大小一個。
  • 步驟 3/9
    豬肉餡兒約六兩放入醬油十三香鹽味精蔥花小伴均勻放入香油放水，50克分次加入，順時針攪拌。
  • 步驟 4/9
    在用澱粉15克拌均備用。
  • 步驟 5/9
    在面案上刷油用擀麵杖擀把麵糰成薄薄的。
  • 步驟 6/9
    在面案上刷油用擀麵杖擀把麵糰成薄薄的，放入一點肉餡塗均勻，一邊捲起
  • 步驟 7/9
    卷好備用
  • 步驟 8/9
    電磁鍋約150度，放油多一點，餅放鍋裡面用手按薄，要用手肚按，不會露，反覆翻幾次就可以了
  • 步驟 9/9
    出鍋了
小貼士

面和好後，要反覆揉透，一定要醒面，要比包子面要軟。

釋出於 2019-12-04
261
相關菜譜
寫評論