jxcaipu logo
金絲肉鬆餅
5.3萬 熱度 75 收藏
染墨丶若流雲運鵬

很喜歡吃肉鬆餅，之前沒有烤箱的時候用平底鍋做過一次，但是肉鬆餡很乾，這次加入了煉奶，口感灰常不錯哦~

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 250g
花生油 110g
水 75g
白糖 20g
蛋黃 1個
黑芝麻 適量
肉鬆 適量
煉奶 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    油皮：麵粉100g、豬油60g混合成團； 水皮：麵粉150g、豬油50g、水75g、白糖20g混合成團餳20分鐘
  • 步驟 2/16
    在醒麵糰的時候準備肉鬆餡。 肉鬆加適量的煉奶攪拌均勻
  • 步驟 3/16
    準備蛋黃液
  • 步驟 4/16
    將油皮和水皮材料分成等份，揉成小球~
  • 步驟 5/16
    取一份水皮擀圓，放一份油皮用手鋪平
  • 步驟 6/16
    然後捲起
  • 步驟 7/16
    擀成長片
  • 步驟 8/16
    再捲起，擀成長片
  • 步驟 9/16
    捲起
  • 步驟 10/16
    由上向下壓成圓劑子，依次做完餳10分鐘
  • 步驟 11/16
    取一份劑子像擀餃子皮似的擀成圓皮
  • 步驟 12/16
    放上肉鬆餡
  • 步驟 13/16
    像包包子似的包好
  • 步驟 14/16
    翻過來放在烤盤上，塗一層蛋黃液，撒上黑芝麻
  • 步驟 15/16
    烤箱預熱170度，中層，上下火，30分鐘
  • 步驟 16/16
    可以開吃了哦
小貼士

1.沒有豬油用植物油做出來的起酥效果也很好；

2.餡料可以換成豆沙、肉鬆等等自己喜歡的餡料；

3.烤箱溫度根據自家烤箱來調節。

釋出於 2019-12-27
27
相關菜譜
寫評論