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金絲肉鬆餅
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麴運鋒炒

現在肉鬆餅廣受大家喜愛,但是又擔心外面買的是否吃的安心。不如就自己做吧,肉鬆餡肯定不是全部是肉鬆,不然吃起來比較幹,百度了之後,發現一般是加綠豆沙或者白芸豆沙餡,這樣吃起來比較綿潤,口感好!

時間:1-2小時
食材
麵粉-油皮 50g
水-油皮 20g
糖-油皮 20g
油-油皮 20g
麵粉-油酥 50g
油-油酥 25g
綠豆沙-餡 100g
肉鬆-餡 40g
油-餡 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    油皮,油酥,肉鬆餡分別揉好,靜置10分鐘
  • 步驟 2/7
    全部分成9份
  • 步驟 3/7
    油皮包裹油酥,收口,做成餅皮
  • 步驟 4/7
    把餅皮壓扁擀成橢圓形兩次,靜置10分鐘
  • 步驟 5/7
    取一份餅皮,包裹肉鬆餡,慢慢收口
  • 步驟 6/7
    壓扁
  • 步驟 7/7
    烤箱預熱190℃,中層,上下火,先烤12分鐘後翻面再烤8分鐘,看自家烤箱可以略做調整
小貼士

記得翻面哦

釋出於 2023-06-15
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