香煎藕絲肉餅
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孤珊剩
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這個菜我是看電視學的，不過電視上不是用瘦肉做肉餅，用的是魚肉做成的肉餅，可是今天家裡沒有買魚，就用瘦肉代替了，配著蓮藕的爽脆，真是不錯的一道菜。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/8
蓮藕、瘦肉、薑片、蔥 -
步驟 2/8
蓮藕刨成絲
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步驟 3/8
燒開水焯蓮藕絲
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步驟 4/8
準備好的材料，肉剁碎醃製：加入糖、鹽、少許醬油、半個雞蛋、料酒、生粉、油
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步驟 5/8
全部材料混合均勻
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步驟 6/8
用手捏成餅狀下鍋煎
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步驟 7/8
煎好一面再反過來煎另一面，直到肉煎熟為止
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步驟 8/8
煎好肉餅後，用生粉、蠔油、老抽、水勾芡，淋在肉餅上
小貼士
煎藕餅的時候，可以加少許的水燜煮肉熟透，減少烹飪時間
釋出於 2019-04-15
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