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香煎馬蹄肉餅
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國兒童不遺

馬蹄(荸薺)配肉蓉做成肉餅香煎，非常美味！豬肉配上清甜爽口的馬蹄口感特別。

食材
豬肉300克，馬蹄適量，香菇適量，姜，蔥適量，雞蛋一枚，生抽，鹽，白糖，油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好新鮮豬肉(瘦肉8分，肥肉2分)剁碎
  • 步驟 2/10
    剁碎的肉用杆面棍不斷的捶打，要打成肉蓉有膠質為止。
  • 步驟 3/10
    備的馬蹄修去蹄皮
  • 步驟 4/10
    將馬蹄，蔥，姜未一併與肉用棍捶打。
  • 步驟 5/10
    捶打好的肉加個雞蛋，香菇未，蔥花，少量水澱粉拌勻做成肉餅。(加雞蛋肉更顯嫩滑彈牙)
  • 步驟 6/10
    鍋燒油溫，將肉餅下鍋小火兩面煎金黃色，煎好肉餅後下少量溫開水燜上3一5分鐘即可。
  • 步驟 7/10
    肉餅燜幹水後裝盤，香啊！
  • 步驟 8/10
    肉餅裝盤用蕉時墊底，洋蔥與薄荷做成創意花朵。顯得養眼！
  • 步驟 9/10
    肉餅有馬蹄相伴，吃而不膩。
  • 步驟 10/10
    香煎馬蹄肉餅上傳
釋出於 2023-09-19
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