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香煎豆腐肉餅
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這是一道我家經常會做的一道美食，不比炸豆腐丸子那樣子浪費油，簡單沾番茄汁可以吃，另外拿去燴菜，做湯都很不錯呢。介紹給大家，希望喜歡。

1. 豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；

2. 豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；

3. 豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；

4. 大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；

5. 此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 400g
豬肉末 200g
油 適量
鹽 適量
蔥白 適量
十三香粉 適量
胡椒粉 適量
玉米澱粉 適量
姜 適量
胡蘿蔔 適量
蓮藕 適量
蘑菇 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材準備
  • 步驟 2/8
    先將肉與老豆腐拌均
  • 步驟 3/8
    加入十三香、薑末、小蔥白、胡椒粉
  • 步驟 4/8
    加入鹽
  • 步驟 5/8
    加入蘑菇丁及蓮藕丁
  • 步驟 6/8
    加入胡蘿蔔絲
  • 步驟 7/8
    最後加入澱粉，做成豆腐餅的生坯，以便入鍋煎
  • 步驟 8/8
    平底鍋加油，煎至二邊黃金，用吸油紙控掉多餘的油，就可以裝盤了。
小貼士

簡單沾番茄汁可以吃，另外拿去燴菜，做湯都很不錯呢。

釋出於 2023-07-14
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