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香煎豆腐渣餅
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老公第十六桸超

把豆腐捏碎，和小白菜一起煎餅子，香香的，挺不錯的。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 300g
小白菜 適量
蔥 適量
葵花籽油 適量
鹽 適量
十三香 適量
雞蛋 1個
麵粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    老豆腐洗淨。
  • 步驟 2/12
    捏碎，呈豆腐渣狀。（或者蒸一下再用）
  • 步驟 3/12
    小白菜洗淨，控水。
  • 步驟 4/12
    切碎。
  • 步驟 5/12
    蔥切末。
  • 步驟 6/12
    小白菜和蔥末放入豆腐渣中，打入一個雞蛋。放適量鹽。
  • 步驟 7/12
    適量十三香。
  • 步驟 8/12
    用筷子攪勻。
  • 步驟 9/12
    加入適量麵粉。
  • 步驟 10/12
    拌勻。（麵粉不需要多放，在這裡，只是為了增加粘性）
  • 步驟 11/12
    電餅鐺倒入適量葵花籽油，加熱，挖一勺子豆腐渣，放入電餅鐺。弄成厚薄均勻的圓形餅狀。
  • 步驟 12/12
    待底部金黃後，翻面繼續煎，煎至兩面金黃即可。
小貼士

麵粉的作用就是增加粘性，煎的時候不至於碎，故不需要多放。

小白菜焯水以後再用也可以。

釋出於 2019-11-22
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