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馬蹄肉餅
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腐嬤君

荸薺，俗稱馬蹄，又稱地慄，具有涼血解毒、利尿通便、化溼祛痰、消食除脹等功效。馬蹄中含有磷是根莖蔬菜中最高的，能促進人體生長發育和維持生理功能，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。因此荸薺適於兒童食用。

時間:10-30分鐘
食材
馬蹄 350g
豬肉 250g
油 適量
生抽 適量
生粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材：馬蹄和裡脊肉。
  • 步驟 2/9
    將馬蹄去皮，洗淨，切碎。
  • 步驟 3/9
    將裡脊肉洗淨，剁成肉醬。
  • 步驟 4/9
    將肉醬和馬蹄碎放入盤子裡，加入適量的生粉和粟米油拌勻。
  • 步驟 5/9
    用湯勺輕輕壓成餅狀。
  • 步驟 6/9
    放入蒸鍋內。
  • 步驟 7/9
    蒸20分鐘，關火，倒掉盤子裡的水。
  • 步驟 8/9
    淋上適量的生抽即可。
  • 步驟 9/9
    上桌後就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小貼士

荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附著著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗淨煮透後方可食用，而且煮熟的荸薺更甜。荸薺屬於生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。

釋出於 2022-07-28
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