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馬蹄肉餅
7.5萬 熱度 30 收藏
忇筱園春色暨春
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食材
豬肉 500G（豬肉肥瘦比例為3：7左右）
馬蹄 6個左右
蔥 適量
料酒 適量
生抽 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肉洗淨瀝乾剁成末
  • 步驟 2/8
    馬蹄和蔥分別剁成末
  • 步驟 3/8
    肉末，馬蹄碎和蔥末，加料酒，生抽，鹽，黑胡椒和糖拌勻
  • 步驟 4/8
    往一個方向使勁攪拌，直至肉末有粘稠感
  • 步驟 5/8
    肉末用心形模刻出心形。（沒有模具直接按扁煎也可以）
  • 步驟 6/8
    刻好的肉餅。（不要刻太厚，以免煎不透）
  • 步驟 7/8
    不粘鍋入油燒熱後，放入肉餅煎至兩面金黃，熟透即可
  • 步驟 8/8
    煎好的餅用廚房紙吸去多餘的油份
釋出於 2018-07-21
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