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香煎玉米肉餅
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香口又有味道的玉米煎餅，家人都愛吃!雖然吃了有點上火，但不怕配著營養的疏菜，吃一兩次是沒問題的。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1個
紅蘿蔔 半根
玉米 半根
豬肉 400g
蔥 1根
料酒 1/2茶匙
玉米澱粉 1/2茶匙
花生油 3茶匙
生抽 2茶匙
鹽 適量
蠔油 1茶匙
清水 適量
白糖 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材
  • 步驟 2/10
    胡蘿蔔洗淨剝皮，切小粒，玉米洗淨掰出粒，蔥洗淨切粒
  • 步驟 3/10
    豬肉洗淨，剁成肉末
  • 步驟 4/10
    把玉米粒、胡蘿蔔粒加進肉末裡再剁3分鐘
  • 步驟 5/10
    剁好的肉末放在一個容器裡，加上調味（一個雞蛋，蔥、蠔油、料酒、鹽、花生油），攪拌均勻
  • 步驟 6/10
    順著一個方向攪拌3分鐘，使它起肉絞，醃製1小時
  • 步驟 7/10
    醃製好的肉末，搓圓，再按扁
  • 步驟 8/10
    下油鍋，放入玉米餅，小火煎，煎至金黃色
  • 步驟 9/10
    煎至金黃色時加入2茶匙生抽調味
  • 步驟 10/10
    玉米餅煎至九成熟時加進芡汁，大火收汁即可
小貼士

順著一個方向攪拌3分鐘，使它起肉絞，如怕起肉絞不好的話到市場買些肉絞加進去攪拌也可以

釋出於 2020-09-01
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