迷你香蔥玉米肉餅 - 迷你香蔥玉米肉餅的做法,迷你香蔥玉米肉餅怎麼做好吃,迷你香蔥玉米肉餅的家常做法 - 京細菜譜

迷你香蔥玉米肉餅

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辛老酒挽舊友

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領導喜歡肉，我們叫這類人做“食肉獸”、“啖啖內”，為使此類人能吃些蔬菜，費了不少唇舌，無效！乾脆在肉裡摻點蔬菜，一來餅裡有肉有菜，營養均衡些，二來使肉餅更加香嫩。冰箱有玉米粒和蔥，就隨著冰箱的材料來做吧。記得以前媽子煎肉餅，也喜歡放蔥，覺得特別香，她的領導（我老爸）和孩子們（我的幾姐弟）也喜歡，這次就做給我的領導，香香他。

食材

肉末 250g

蔥 1根

玉米 1/2杯

油適量

生抽 2小勺

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烹飪步驟

步驟 1/5

將玉米粒兒解凍洗淨，用廚房紙或毛巾吸乾水，蔥切粒，再稍剁幾下；
步驟 2/5

肉末加生抽 2小匙、鹽 1/2小匙、胡椒粉 1/4小匙、糖 1/2小匙、白蘭地 1小匙、薑末 1小匙、玉米澱粉 2小匙，用手搓拌均勻；
步驟 3/5

將玉米和蔥碎放入肉末碗，用手翻拌均勻，如果覺得比較粘稠，加1-2湯匙水，每次1湯匙，如果實在還粘稠，再加下一湯匙，不要一下把水全倒進肉末裡
步驟 4/5

用一勺子勺滿一勺肉末進平底鍋，用鏟子稍壓扁，為美觀，每塊的量由勺子量，一滿勺為一塊餅；
步驟 5/5

等餅成型凝固後再翻煎另一面，慢火兩邊煎至金黃色即可。

小貼士

一、玉米含量不要太多，太多肉餅會散；

二、煎時的確會有少量玉米散出，但不打緊；

三、肉末也可近你喜歡的蔬菜加入，但注意比例，蔬菜比例過多餅也不好成型。

四、怕麻煩的也可大塊地煎，肉餅的大小全取決於您。

釋出於 2024-12-01