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香蔥蝦米蛋餅
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瓷匪謝空切

這是我家經常做的早飯，非常快手，配上抹醬和小菜，想吃葷一點呢，就卷著火腿、醬牛肉。總之呢，是非常百搭滴一款早餐主食哦~~

快來試試吧！

下面方子可以做兩張直徑15釐米左右蛋餅。

食材
普通麵粉 1/2cup
清水 適量
土雞蛋（小號雞蛋） 2個
香蔥 適量
蝦米 一小把
鹽 適量
糖 少許
蔬菜碎（可不放） 隨意
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    麵粉中打入雞蛋，加水和成具有流動性的稀麵糊。
  • 步驟 2/4
    加入鹽、糖、蔥碎、蝦米。因為蝦米有鹽度，鹽的量要酌情加。混合攪拌均勻。
  • 步驟 3/4
    小火倒入少許油。油的量不要多，用鏟子抹到整個鍋底。
  • 步驟 4/4
    鍋微熱的時候，倒入麵糊，端起鍋，然後轉鍋，讓麵糊流成一個大圓，可以用鏟子協助稍微抹開抹平。然後將鍋放回爐灶上，注意全程都要使用小火。當晃動鍋子餅可以移動時，翻面。稍微加熱一下，熟透出鍋。
小貼士

1、做完第一個之後，因為鍋子已經熱了，可以離火淋入油再倒入麵糊，攤圓之後再放回爐灶；

2、不要用高火，不然就不嫩了。

釋出於 2018-07-14
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