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香煎玉米餅
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紅潤modesty

買了餛飩皮想包餛飩的，但孩子居然說要吃蝦仁餡的，我說那就只能下次再吃

了，家裡都沒有蝦仁。於是我改為做了玉米餅，用餛飩皮做的玉米餅家裡人都很喜

歡吃，晚上蒸熟的時候就當宵夜吃了不少，還好我做的多呢！蒸熟放涼以後放進冰

箱，第二天早上取出，用平底鍋煎至金黃，配上一碗粥，就是一頓非常美味的早餐

啦！

溫馨提示：蒸玉米餅的蒸籠一定要抹油，不然，會把餛飩皮粘破的。最好的辦

法是買玉米的時候，把玉米衣保留，這樣蒸的時候用玉米衣來墊著，就不會粘了。

時間:10-30分鐘
食材
餛飩皮 200g
肉餡 200g
玉米粒 100g
胡蘿蔔粒 適量
青豆 適量
白芝麻 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料；
  • 步驟 2/10
    3肥7瘦的豬肉切丁後剁爛，加入鹽、生粉拌勻，分次加入適量的清水或高湯，向著同一個方向攪拌至起膠，倒入玉米粒、胡蘿蔔粒、青豆拌勻；
  • 步驟 3/10
    取一塊餛飩皮，夾上適量餡料放在中間；
  • 步驟 4/10
    拉起餛飩皮的四個角；
  • 步驟 5/10
    小碟裝一點清水，把餛飩皮在蘸上一點水；
  • 步驟 6/10
    再粘上芝麻；
  • 步驟 7/10
    反過來，有芝麻的一面向上，輕輕一壓，後面自然就會粘合在一起，這樣就做好一個玉米餅了；
  • 步驟 8/10
    把玉米餅逐一放在抹油的容器上；
  • 步驟 9/10
    鍋裡水開後，放進玉米餅，大火蒸15分鐘，關火虛蒸5分鐘即可；（這個時候已經可以吃了，想香脆一點的就煎一下再吃）
  • 步驟 10/10
    平底鍋刷一次薄油，燒熱，放入玉米餅，小火煎至兩面金黃即可；
小貼士

蒸玉米餅的時候要注意抹油防粘，不然很容易粘破外皮的。

釋出於 2024-01-09
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