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水煎玉米餅
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愛動腦筋的醉柔珊

在越來越崇尚健康減肥的今天,使用粗糧減肥已經成為一種時尚。粗糧富含膳食纖維,常吃能促進胃腸蠕動,促進食慾,而且粗糧既能給身體提供充足的營養,而且又低熱量,所以理所當然成為愛美又想瘦身的MM首選。

今天就給大家推薦一款灰常好的粗糧減肥的健康營養早餐----水煎玉米餅。 我們都知道粗糧要是做不好, 吃起來口感就很差,玉米餅也不例外, 想要把玉米餅做好, 蓬鬆的問題很重要。好的玉米餅要柔軟蓬鬆, 吃起來綿軟又不失筋道, 該如何做呢,快來一起學習吧。

其實不止是愛美的美眉, 我們每個人每天都應該適量的吃點粗糧。 看著這製作簡單的美食, 如果早起花上十分鐘做這樣美味香甜的玉米餅作為家人的早餐, 是不是親也會動心了呢?

時間:10分鐘內
食材
玉米麵 250g
黃豆麵 50g
牛奶 適量
白糖 適量
小蘇打 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將玉米麵:黃豆麵:白麵按照5:1:1的比例放入盆中;
  • 步驟 2/9
    再加入適量糖和小蘇打;
  • 步驟 3/9
    分次加入溫牛奶和麵;
  • 步驟 4/9
    和成光滑的麵糰即可;
  • 步驟 5/9
    鍋燒熱,加少許油,將油均勻的刷滿鍋底;
  • 步驟 6/9
    將適量玉米麵團平按壓放入鍋裡;
  • 步驟 7/9
    加適量的水, 蓋上鍋蓋;
  • 步驟 8/9
    當鍋裡水汽冒出,兩分鐘後揭開蓋, 轉為小火, 慢慢的煎至底部金黃就可以出鍋了;
  • 步驟 9/9
    熱騰騰,香噴噴的玉米餅就做好了, 熱時的玉米餅還能聞得到奶香味。
小貼士

1. 和麵的比例很重要, 即用1斤玉米粉加入2兩的黃豆麵, 2兩的白麵, 比例是5:1:1, 這加入黃豆麵是使玉米餅暄軟, 而白麵增加餅的粘性;

2. 加入白糖和小蘇打,白糖的量根據各人口味;小蘇打也不能加多,太多吃起來口感發澀;

3. 用溫水和麵, 溫水和麵能讓小蘇打儘快起效, 這樣不需要醒發; 如果改用牛奶, 不僅更加有營養, 而且煎出來有股奶香味;

4. 借鑑水煎包的方法, 在鍋中刷層底油,目的是為了不粘鍋,放入玉米餅, 再加入適量的水, 煎成底面金黃即可。

釋出於 2022-06-14
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