這是我今年第一次做玉米餅子,現在很少吃這樣的餅子了記得小時候在家這樣的餅子是用來為小雞小鴨的,當時小的時候也不太愛吃,現在看到超市裡面很多賣玉米餅子玉米窩窩的尤其最近看了一些食譜類的介紹玉米的營養真是豐富啊。所以漸漸的也喜歡吃玉米麵餅子了。加入少許白麵餅子就不那麼幹了。咬起來又勁道又不發乾了。
玉米麵和白麵的比例一般是4:1 這樣做的玉米餅子就不那麼幹 也不那硬了,玉米麵也可以和黃豆麵或小米麵搭配 做出的餅子更有營養 更勁道。