Name: 芥蘭豆腐蛋卷
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 雞蛋 半個; 嫩豆腐 1小塊; 玉米油 適量; 鹽 適量; 芥蘭 適量; 金針菇 適量; 麵粉 適量

芥蘭豆腐蛋卷

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雞蛋餅算是早餐中最常見的食物了，而且隨心所欲，想用什麼食材就可以用什麼，可以變換出各種各樣的味道，真是豐富極了！今天我就隨意搭配了芥蘭、嫩豆腐還有金針菇一起做的，味道還不錯喔

時間:10分鐘內

食材

雞蛋半個

嫩豆腐 1小塊

玉米油適量

鹽適量

芥蘭適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

芥蘭和金針菇分別切碎，豆腐沖洗一下放到蛋液中
步驟 2/10

將所有食材攪拌到一起，把豆腐碾碎
步驟 3/10

放入適量麵粉
步驟 4/10

不用加水攪拌到沒有面粉顆粒
步驟 5/10

電餅鐺預熱好，放入適量玉米油抹勻
步驟 6/10

倒入蛋液攤均勻
步驟 7/10

一面定型後翻過來煎30秒拔掉電源
步驟 8/10

趁熱放到案板上
步驟 9/10

待溫熱後捲成卷
步驟 10/10

切成小塊裝盤開吃吧！可以配碗小米粥哦！

小貼士

雞蛋餅一面定型後翻過來煎三十秒就拔掉電源，利用餘溫繼續煎熟。這樣會很嫩呢！

釋出於 2019-12-20

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