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芥蘭燒雞蛋
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帕特里克奎恩

芥蘭燒雞蛋

時間:10分鐘內
食材
芥蘭 4棵
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    芥蘭放水裡沖洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    洗淨的芥蘭掉去葉子，切成斜片。蔥洗淨切成蔥花。
  • 步驟 3/8
    雞蛋打碗裡，加入少許鹽攪勻。
  • 步驟 4/8
    炒鍋上火，倒入食用油燒熱，倒入雞蛋液翻炒並打散成小塊後盛出。
  • 步驟 5/8
    另起鍋，倒入適量食用油燒熱，下蔥花炒香。
  • 步驟 6/8
    放入芥蘭翻炒，加少許水翻炒至熟。
  • 步驟 7/8
    加入雞蛋塊翻炒。
  • 步驟 8/8
    調入料油、鹽、少許胡椒麵翻炒翻炒即可出鍋。
小貼士

炒雞蛋時油要多些，這樣炒出來的雞蛋更逢松。

釋出於 2020-09-09
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