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豆腐蛋卷
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若桃壹

女性朋友到了一定年紀，因為雌性激素分泌不足，易出現更年期綜合徵，這時很多女性會選擇藥物治療。最近專家發現，豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素。

　豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 150g
肉碎 200g
胡蘿蔔 100g
雞蛋 3個
雞腿菇 適量
鹽 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    胡蘿蔔和雞腿菇打碎
  • 步驟 2/7
    豆腐和肉碎備好
  • 步驟 3/7
    煎好蛋皮
  • 步驟 4/7
    將胡蘿蔔，雞腿菇，豆腐加入到肉碎中，加鹽拌勻，放在蛋皮上。
  • 步驟 5/7
    包裹好
  • 步驟 6/7
    放入蒸鍋，蒸15分鐘
  • 步驟 7/7
    取出切件即可。
小貼士

要包裹好，以免蒸時會撐開。

釋出於 2024-10-17
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