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越南牛肉河粉
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賣蘿蔔的小蘿北

俺做的是簡易版的，以前都是去店裡吃，自己隨便做下，東西有點不全，也就將就吃了。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 200g
越南河粉 150g
牛筋丸 適量
桂皮 適量
生薑 適量
八角 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把生牛肉放在開水裡煮熟去血水，然後再開一鍋冷水下入牛肉，牛肉粉湯粉，桂皮，生薑，八角一起慢慢小火煲。
  • 步驟 2/5
    小火慢慢煲2個小時，然後下入牛筋丸繼續煮，取出牛肉切成片。
  • 步驟 3/5
    燒一鍋開水，放入牛肉粉過水2分鐘即可撈出放入碗中。
  • 步驟 4/5
    蔥香菜洋蔥切碎備用，豆芽洗淨。
  • 步驟 5/5
    把河粉撈入碗中，隨即加入牛肉丸，牛肉片，然後加入熬好的牛肉湯和香菜，蔥，洋蔥，豆芽即可。要是有九層塔什麼的最好放一下比較好吃，俺是隨便一吃就沒買。
小貼士

炒得時間不要太久。

釋出於 2020-08-05
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