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牛肉河粉
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唯美的幸福振銳

這邊最愛的一家中餐館的牛肉河粉最讚了，週末就去中超買了河粉回來自己做。

食材
牛肉 隨意
雞蛋 1只
洋蔥 1個
幹河粉 100g
幹辣椒 3個
澱粉 少許
黃油 少許
黑胡椒 少許
蔥 1根
蘑菇 若干朵
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把河粉放入燒開的水裡煮三分鐘，然後撈出瀝乾水分。
  • 步驟 2/5
    準備好需要的材料:牛肉切片，雞蛋蛋白蛋清分離，洋蔥香蔥切塊，蘑菇切塊。
  • 步驟 3/5
    熱鍋，放油，把配料放進去炒香。
  • 步驟 4/5
    牛肉加蛋清、黑胡椒、澱粉抓勻。
  • 步驟 5/5
    把牛肉放進鍋中翻炒。加入河粉，老抽，生抽，一點醋，加鹽出鍋。在煎蛋小鍋放入黃油，等它溶化後把蛋黃放入，小火煎，然後出鍋。可以吃啦！
小貼士

我個人覺得黃油煎蛋比較好吃，其實隨便用什麼油都行。蘑菇這種都是可有可無的啦，看心情加

釋出於 2018-11-10
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