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黑椒牛肉意粉
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蛋黃黃黃不黃

義大利的美食是一種高品味的享受。這款牛肉意粉的胡椒味很濃郁，和番茄醬的口味很搭，意粉彈性十足，很有嚼勁。而且做法簡單，一般家庭也可以輕鬆完成。細細品味，會發現隨意中帶著濃濃的鄉村風情。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 150g
義大利麵條 250g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 適量
青椒 適量
黑椒醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    材料：牛肉，義大利麵條，胡蘿蔔條，青椒條，黑椒醬
  • 步驟 2/11
    煮鍋中加入水和一點鹽，燒開後放入意粉，一定要讓水沒過麵條，中火煮八分鐘，再加入一些清水後煮開後，繼續中火煮四五分鐘就好了。
  • 步驟 3/11
    不同品牌的意粉煮的時間可能略所區別，最好以煮到麵條橫面中心沒有小白點為準。
  • 步驟 4/11
    把煮熟的意粉放入篩網中，過一下涼開水後瀝乾。
  • 步驟 5/11
    把瀝乾的意粉重新放入鍋中，加入適量的橄欖油，為了不會讓麵條粘連在一起。如果沒有橄欖油也可以加點食用油。
  • 步驟 6/11
    在牛肉中加入雞粉，黑椒醬，生粉，一小點醬油和適量的食用油，攪拌均勻，醃製十分鐘。
  • 步驟 7/11
    把胡蘿蔔條先用水焯一下，沸水煮兩三分鐘即可
  • 步驟 8/11
    鍋燒開加入少量的油，爆香蒜末後，加入胡蘿蔔翻炒一下，再加入青椒一起炒熟，然後先盛在盤中。
  • 步驟 9/11
    接著把意粉同樣放入鍋中焯一下，加入黑椒醬和雞粉，翻炒均勻後盛起備用。
  • 步驟 10/11
    把醃製的牛肉炒至八成熟，盛起。
  • 步驟 11/11
    最後把意粉，牛肉，胡蘿蔔和青椒一起放入鍋中翻炒均勻，加入一小點鹽和味精，再翻炒幾下後就可以裝盤使用啦。
小貼士

意粉煮的時間，最好是比包裝上要求的時間少煮1-2分鐘，因為還要再炒，所以時間不宜太久，否則不夠彈牙，不好吃；意粉煮過以後，一定要用冷水來衝，衝完以後要瀝乾水份；

釋出於 2023-01-08
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