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黑椒牛肉意麵
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帥氣jug

義大利麵可以配製各種新鮮肉類和蔬菜一起炒制，加上意麵醬和黑胡椒粉，味道就大不一樣了。今天用的是新鮮的牛裡脊。新鮮牛裡脊買來切成小塊用保鮮袋分裝後放冰箱冷凍，吃的時候提前拿出來自然解凍即可，即方便又保鮮！

時間:30分鐘-1小時
食材
義大利麵 200g
新鮮牛裡脊肉 150g
香芹 50g
胡蘿蔔 30g
青椒 適量
紅美人椒 1個
意麵醬 5勺
黑胡椒粉 5g
食用油 適量
鹽 3g
白糖 3g
料酒 5g
生抽 5g
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料
  • 步驟 2/11
    新鮮牛裡脊肉橫切長條，用5克料酒、5克生抽、1克白糖、1克鹽和生薑條醃製10分鐘；胡蘿蔔切成5毫米寬1毫米厚的長條，香芹切段，青紅椒切絲。
  • 步驟 3/11
    鍋裡放大半鍋水燒開，滴幾滴食用油將意麵散開放入，這樣不容易粘連。
  • 步驟 4/11
    煮8分鐘無硬心即可撈出過涼水瀝乾。
  • 步驟 5/11
    熱鍋熱油，先炒出牛肉絲。
  • 步驟 6/11
    炒到牛肉血水乾放2克花椒粉翻炒均勻盛出。
  • 步驟 7/11
    鍋留底油，放入切好的胡蘿蔔和香芹，翻炒幾下，再倒入紅綠椒絲，放2克鹽翻炒斷生。
  • 步驟 8/11
    火關小，放進炒好的牛肉絲和煮好的意麵翻拌均勻。
  • 步驟 9/11
    放入意麵醬（根據個人口味放即可，我放的比較多，喜歡番茄的味道）攪拌均勻。
  • 步驟 10/11
    開中火將面與菜炒勻，撒入5克黑胡椒粉（黑胡椒碎更好）拌勻即可。
  • 步驟 11/11
    大功告成啦！配上幾個香煎小土豆，美味助消化！
小貼士

煮義大利麵時散開放入，鍋裡滴幾滴油，煮出的面有彈性，不粘。

煮好後記得撈出沖涼。

釋出於 2019-12-03
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