jxcaipu logo
黑椒牛肉意麵
7.6萬 熱度 774 收藏
叭贅窒浩至

今天做的這個意麵，牛肉醬用來黑椒牛排醬粉來調的味，醃製後炒成肉醬，還用了茄汁來提色增味，做出來的意麵孩子們很愛吃，一人吃了一大盤。冬天多吃牛肉好處多多，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸等等營養廚房，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 300g
西紅柿 400g
番茄醬 50g
意麵 200g
西蘭花 200g
黑椒牛排醬粉 5g
鹽 1g
糖 2g
胡椒粉 1g
洋蔥 適量
黃酒 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    今天買的牛肉稍微帶點肥的，這樣做的肉醬更香
  • 步驟 2/18
    手工剁餡，但不要剁太碎，小粒狀即可
  • 步驟 3/18
    加入酷克壹佰黑椒牛排醬粉和黃酒
  • 步驟 4/18
    抓拌均勻醃製15分鐘
  • 步驟 5/18
    鍋燒熱後放油，熱鍋涼油下入醃好的肉快速翻炒至變色即盛出。不要此時肉不需要炒熟，否則後面再加熱就會老，變色即可
  • 步驟 6/18
    牛肉盛出後下入洋蔥粒炒香
  • 步驟 7/18
    西紅柿去皮切丁下入鍋中
  • 步驟 8/18
    翻炒後加胡椒粉、糖、鹽調味
  • 步驟 9/18
    煮至西紅柿軟爛後加入番茄醬
  • 步驟 10/18
    再稍微煮一會兒即可
  • 步驟 11/18
    開水中放適量的鹽，焯燙好西蘭花備用。
  • 步驟 12/18
    炒番茄醬汁的同時，另起一個鍋煮意麵。鍋中放一點點鹽，面會煮的更好。
  • 步驟 13/18
    煮大概10分鐘，面煮軟即可。
  • 步驟 14/18
    面煮好時，茄汁也煮好了，把炒好的牛肉放入茄汁中
  • 步驟 15/18
    翻炒均勻
  • 步驟 16/18
    煮好的意麵撈入
  • 步驟 17/18
    再繼續煮上兩分鐘左右，讓意麵入味。就是廚房光線不行，拍的圖片都有些偏色，顏色失真
  • 步驟 18/18
    面煮好後，用焯好的西蘭花圍邊，面盛到中間即可上桌享用啦
小貼士

牛肉炒變色即盛出，最後再放入炒好的茄汁中，不要一開始就放入，否則牛肉會老。

釋出於 2019-08-22
96
相關菜譜
寫評論