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肉牛湯河粉
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EDC的小迷弟阿

食在廣州，牛肉河粉，簡稱：河牛。是粵菜地道傳統小吃，歷史悠久，Q彈勁道，香味獨特。在海外只要有廣東、香港人在的地方，就能找到河粉吃，可見受歡迎的程度

河粉採用廣東的優質大米磨成米漿，做成長條的粉。純天然，無新增，米的選擇很講究，要有掌握韌度比例，水要選擇山泉水。在配上鮮嫩的牛肉，新鮮的蔬菜，真是十里飄香，俘獲食客的芳心，聞名海內外。

時間:10分鐘內
食材
河粉 600克
牛肉 250克
油 3毫升
鹽 3克
生抽 2毫升
生薑 3克
料酒 1毫升
香菜 20克
芥蘭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材：河粉、牛肉、香菜、生薑等食材；
  • 步驟 2/9
    牛肉橫切薄片，放鹽、生抽、料酒等醃製，待用；PS：牛肉橫切才會嫩哦
  • 步驟 3/9
    熱鍋，放油、生薑，倒入醃製好的牛肉；
  • 步驟 4/9
    爆炒至熟，加入生抽、鹽、即可起鍋；
  • 步驟 5/9
    清水煮，放入河粉；
  • 步驟 6/9
    河粉煮沸，放入香菜；
  • 步驟 7/9
    煮熟的河粉，裝入碗中；
  • 步驟 8/9
    把汆燙好的芥蘭、炒好的肉放入面上面，拌均即可。
  • 步驟 9/9
    暖暖的美味出鍋
小貼士

1.河粉要挑選Q彈任性，不要漂泊過；

2.牛肉要橫切，肉質才鮮嫩；

3.適量的加入青菜，味道更美。

釋出於 2022-08-09
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