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肉絲雞蛋炒麵
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白衣酒客歷

又好吃又簡單，早餐午餐晚餐夜宵都適合。不會的朋友一起來學，很簡單。記得，對自己好一點，一個人的時候也不要用泡麵來對付一下。

時間:10分鐘內
食材
瘦肉 200g
雞蛋 2個
溼面 500g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
火腿腸 100g
綠豆芽 適量
青菜 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鍋裡放足夠多的冷水煮開
  • 步驟 2/11
    水開後放入麵條再次煮開
  • 步驟 3/11
    煮開後就可以將麵條撈出，再用冷水撈一下，多撈幾遍，看麵條比較清爽了就差不多了
  • 步驟 4/11
    麵條瀝乾水分後加入色拉油拌勻，用色拉油拌過的麵條不會粘一起，而且放第二天炒也沒事
  • 步驟 5/11
    準備配料，瘦肉切絲，生薑大蒜辣椒切碎，火腿腸切片
  • 步驟 6/11
    青菜豆芽洗乾淨
  • 步驟 7/11
    鍋裡放適量的油
  • 步驟 8/11
    油燒至六七成熱，將肉絲放進去煸炒至變色
  • 步驟 9/11
    雞蛋炒碎之後馬上加入生薑大蒜辣椒乾煸炒（這兩步之間頂多10多秒時間）
  • 步驟 10/11
    生薑大蒜炒出香味後就加入青菜豆芽煸炒片刻
  • 步驟 11/11
    放適量的鹽和味精
小貼士

1.用不粘鍋會比較好炒，用一般的鍋的話可以稍微多放一些油

2.用開水煮過的麵條一定要洗乾淨，將多餘的麵粉洗掉，水變清了就好了

釋出於 2019-12-27
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