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炒鹹面線
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襲人steak

潮汕特色的食物。面線還是老房子入宅的那天，請客分的。一戶兩份。面線本身是熟的，帶鹹味，下了潮汕特有的魚面和肉餅來炒，加了包菜，更加的爽口。

時間:10-30分鐘
食材
鹹面線 250g
包菜 350g
雞蛋 3個
豬肉末 100g
魚面 20g
豬肉餅 100g
色拉油 適量
豬油 適量
辣椒醬 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    鹹面線剪成段。
  • 步驟 2/15
    坐鍋燒水至鍋內水開後關火。
  • 步驟 3/15
    下剪好的面線泡軟。
  • 步驟 4/15
    撈出沖涼水濾幹。
  • 步驟 5/15
    包菜切絲。
  • 步驟 6/15
    炒鍋下色拉油和豬油各半。
  • 步驟 7/15
    下豬肉末炒散炒熟。
  • 步驟 8/15
    下魚面和肉餅條。
  • 步驟 9/15
    打入雞蛋炒熟。
  • 步驟 10/15
    加一勺辣椒醬。
  • 步驟 11/15
    所有材料炒勻後盛出。
  • 步驟 12/15
    另下油，倒入切好的包菜。
  • 步驟 13/15
    包菜炒軟後加鹽調味。
  • 步驟 14/15
    倒入炒好的食材，再一次炒勻。
  • 步驟 15/15
    加入濾乾的面線炒勻後出鍋。
小貼士

鹽的用量和平時炒菜差不多。

釋出於 2019-11-11
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