潮汕面線是一道地道的手工掛麵,本身就很鹹,所以炒或煮的時候要先焯過一次水,炒的吃起來香鹹,煮的湯水清甜,面線又滑嫩
潮汕面線本身就鹹的了,所以焯水後也無需下鹽,鹹菜也不能多放哦,不然太鹹了,鹹菜其實不放也可以的,只是用來調味而已