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潮汕粿條湯
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語竹徒手敬歲月

很久沒吃粿條湯了，今天早上做了粿條湯給孩子們做早餐，清淡得來又很香，我家小哥哥吃了這個大湯碗滿滿一碗然後再添了一小半碗^_^他們吃的歡我就很開心

時間:30分鐘-1小時
食材
粿條 500g
肉片 150g
肉末 150g
生菜 適量
調味鹽和雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    湯鍋煮開水後加入肉片和肉末做粿條湯底，煮十多分鐘
  • 步驟 2/4
    把粿條和生菜一起加入湯底中煮開
  • 步驟 3/4
    等粿條和生菜煮開後加入適量鹽和雞精調味即可
  • 步驟 4/4
    又快又好吃的粿條湯很容易做對吧
小貼士

1.常溫的雞蛋直接冷水下鍋就可以了；如果從冰箱拿出來的雞蛋，則要在冷水中浸泡15分鐘至常溫再下鍋煮。

2.口味較重的人士，可以適當增加雞蛋的滷水浸泡時間，讓雞蛋更加入味。

3.用過的滷水底不要倒掉，撈起姜蔥、撇清浮油，重新開火煮開，晾涼後用保鮮膜封好放入冰箱冷藏，下次繼續用，越滷越好吃。

釋出於 2019-02-16
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