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蝦皮粿條湯
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奎奎奎北

粿條，廣州人稱為“粉”，是用米粉漿分層蒸熟晾涼之後，切條備用的小食半成品。

粿條可炒也可煮成粿條湯，既熟而又不爛，帶點韌性，湯水又甜美，很是爽口，因其方便適口，價錢便宜，青壯老少都喜歡吃，是三餐之外的一種最普及的小食。

蝦皮營養豐富，素有【鈣的倉庫】之稱，是物美價廉的補鈣佳品。據文獻記載，蝦皮還具有開胃、化痰等功效。蝦皮營養價值高，物美價廉，用途廣泛，可湯、可炒、可餡、可調味。

時間:10分鐘內
食材
粿條 250g
豬骨湯 適量
蝦皮 適量
雞粉 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
蒜頭油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材：粿條、蝦皮。
  • 步驟 2/11
    先將蝦皮用清水浸泡10分鐘，把水倒掉，再用清水浸泡10分鐘，撈起，瀝乾。
  • 步驟 3/11
    預先煲好的豬骨湯。
  • 步驟 4/11
    將豬骨撈起。
  • 步驟 5/11
    將浸泡好的蝦皮倒入豬骨湯中。
  • 步驟 6/11
    放入粿條。
  • 步驟 7/11
    大火煮滾，撈去泡沫。
  • 步驟 8/11
    下適量的雞粉。
  • 步驟 9/11
    下適量的鹽
  • 步驟 10/11
    下適量的胡椒粉調味，拌勻，關火。
  • 步驟 11/11
    盛入碗中，撒上適量的蒜頭油，即可享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小貼士

蒜頭油有提香作用哦(*^__^*) 嘻嘻……

釋出於 2022-05-29
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