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雞肉粿條湯
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女王的高傲以風

粿條乃閩南語地區特產，是河粉的另一種版本閩南人、潮人、海陸豐人對於凡是用米粉、麵粉、薯粉等經過加工製成的食品，都稱“粿”。比如蘿蔔糕，潮人叫做“菜頭粿”（菜頭是蘿蔔的閩南語別名），年糕叫做“甜粿”，麵包叫“面粿”鬆糕叫“松粿”。而用米粉蒸成薄片切成條狀的叫做“粿條”，所以潮語的所謂粿，實際就是別處所稱的糕，但包括的範圍又不單純是“糕”。早餐有點時間，我就給做了這個粿條湯給兒子們吃，有肉有菜，早餐的營養足夠了。早餐沒有高湯我用肉泥煮湯代替了，如果有骨湯的話會更好吃。

時間:10分鐘內
食材
果條 150g
雞肉 50g
豬肉 50g
油 適量
生抽 適量
金針菇 適量
芹菜葉子 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肉剁成泥加入開水中。
  • 步驟 2/9
    把肉泥打散煮開。
  • 步驟 3/9
    加入粿條。
  • 步驟 4/9
    雞肉切片加入芹菜葉子和少許油拌勻。
  • 步驟 5/9
    把雞肉加入煮開。
  • 步驟 6/9
    加入洗淨的金針菇。
  • 步驟 7/9
    調入生抽。
  • 步驟 8/9
    加入雞精。
  • 步驟 9/9
    最後加少許蒜頭油即可。
小貼士

沒有高湯我用肉泥煮湯代替了。

釋出於 2019-08-20
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