jxcaipu logo
苦瓜炒鹹蛋
8.9萬 熱度 842 收藏
仔淨唾接途

這道”苦瓜炒鹹蛋”對我來說、是一種懷念。。記得小時候媽媽好喜歡吃苦瓜、但是家裡面真的沒有其他人喜歡。每次餐桌上媽媽只煮大家喜歡吃的菜、有一天鄰居的阿姨拿了兩條白苦瓜送來給媽媽吃、並且說：你們都不知道你家媽媽最喜歡吃苦瓜。我張著奇怪的大眼。。那麼苦的東西怎麼吃啊？後來媽媽笑笑的煮了這一道"苦瓜炒鹹蛋"叫我吃吃看、（而我真的好喜歡吃鹹蛋）吃了這道菜之後、我從此迷上了苦瓜！！鹹蛋的蛋黃把苦瓜緊緊的裹上一層衣裳、那種口感只有吃過的人才能明瞭。感謝媽媽。。。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 1/2條
鹹蛋 2個
油 適量
蔥 1根
蒜 適量
胡椒 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先把苦瓜切開、裡面的種子拿掉、我只用了半條苦瓜。
  • 步驟 2/6
    先把苦瓜切片熱水燙過
  • 步驟 3/6
    把材料準備好、燙過的苦瓜、鹹蛋剝殼切碎、蔥切段、蒜拍碎。
  • 步驟 4/6
    開小火、在炒菜鍋裡放適量的油、先把蒜炒出味道、在放進苦瓜翻炒一下、再放鹹蛋。 加入適量胡椒和鹽、糖、再只加一點水、以免沾鍋。
  • 步驟 5/6
    看見苦瓜和鹹蛋已經完全融合、起鍋前放進蔥段即可。
  • 步驟 6/6
    這是成品。作法好簡單。。
小貼士

不喜歡加糖也可以加味精、鹽巴別放太多、鹹蛋本身有鹹分了。

喜歡吃鹹蛋的朋友、別把鹹蛋切太碎、吃起來會更過癮哦。。

釋出於 2019-10-14
149
相關菜譜
寫評論