Name: 肉片炒麵
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 淮揚菜
Ingredients: 鮮麵條 300g; 豬肉 100g; 油菜 60g; 洋蔥 50g; 雞蛋 1個; 蠔油 適量; 油 適量; 鹽 適量; 料酒 適量; 醬油 適量

肉片炒麵

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若雪櫻花草大

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常吃麵條，煮的吃膩了，就炒了吃，勁道的麵條，配上營養的蔬菜和肉，早餐就這麼解決了~~

時間:10分鐘內

食材

鮮麵條 300g

豬肉 100g

油菜 60g

洋蔥 50g

雞蛋 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

豬肉切片，放入適量料酒醬油醃製。
步驟 2/10

鍋內放適量清水，將麵條煮熟後，放涼水裡面過涼。
步驟 3/10

油菜洗淨，切段。
步驟 4/10

洋蔥切條。
步驟 5/10

雞蛋打入碗中，攪散備用。
步驟 6/10

鍋內放適量油，鍋熱後放入洋蔥煸炒。
步驟 7/10

炒至聞到洋蔥的香味，放入肉片翻炒。
步驟 8/10

炒至肉片變色，倒入油菜翻炒。
步驟 9/10

加入瀝乾水的麵條翻炒。
步驟 10/10

倒入雞蛋液，翻炒均勻，加適量鹽和蠔油，翻炒均勻出鍋即可。

小貼士

1、麵條煮熟後過一下涼水，炒前瀝乾水。

2、雞蛋也可以先炒成塊再加入面中。

釋出於 2020-02-14

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