Name: 肉片炒麵筋
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 麵筋 1條; 腿肉 300g; 油 適量; 鹽 適量; 亨氏番茄醬 2湯勺; 料酒 半勺; 雞精 適量; 十三香 少許; 蒜苗 2棵; 紅辣椒 1根

肉片炒麵筋

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水面筋的結構類似肌纖維，經適當處理後，可用以製成素雞、素鵝等素仿葷菜式。油麵筋除可直接入烹外，常用於鑲餡成菜，如“油麵筋塞肉”等。

時間:10分鐘內

食材

麵筋 1條

腿肉 300g

油適量

鹽適量

亨氏番茄醬 2湯勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

材料：麵筋1條腿肉300克蒜苗2棵紅辣椒1根調料：亨氏番茄醬2湯勺料酒半勺鹽巴適量雞精適量十三香少許
步驟 2/9

.把材料洗淨切片備用。
步驟 3/9

做過上火把鍋燒熱，倒入肉片翻炒出油。
步驟 4/9

.倒入麵筋和蒜苗翻炒。
步驟 5/9

.待蒜苗變色倒入料酒。
步驟 6/9

.倒入鹽巴味精翻炒入味。
步驟 7/9

.再倒入紅辣椒翻炒幾下。
步驟 8/9

.倒入番茄醬翻炒入味。
步驟 9/9

在起鍋前倒入十三香調味。

小貼士

*要是買不到肥的腿肉，條肉也不錯。

*麵筋不要太厚，太厚就有點吃肥肉的感覺。

釋出於 2019-11-20

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