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肉片炒鮮蘑
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不敢表white

我家非常愛吃蘑菇，任何蘑菇都愛吃，所以家裡常備這種食材，今天中午打算做個肉片炒鮮蘑，我是用平菇做的，做之前我搜索了一下平菇的好處，天哪這麼一大堆好處呢，決定以後更要多吃了。平菇性味甘、溫。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用幹治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，調節植物神經的作用，而且對減少人體血清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍。十二指腸潰瘍、高血壓等有明顯的效果。另外，對預防癌症、調節婦女更年期綜合徵、改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。

時間:10分鐘內
食材
平菇 400g
豬肉片 60g
生抽 適量
澱粉 適量
薑末 適量
蒜末 適量
香菜 適量
蔥絲 適量
精鹽 適量
黃瓜片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    鮮蘑洗乾淨掰成小塊
  • 步驟 2/18
    盆中加入清水燒開
  • 步驟 3/18
    水開後加入蘑菇焯燙一下撈出來控幹水分
  • 步驟 4/18
    取一個小碗放入適量玉米澱粉用冷水調好
  • 步驟 5/18
    肉片切好，蔥切絲姜切末
  • 步驟 6/18
    香菜和大蒜都切末備用
  • 步驟 7/18
    黃瓜切菱形片備用
  • 步驟 8/18
    炒鍋燒熱加入玉米油
  • 步驟 9/18
    下入豬肉片煸炒
  • 步驟 10/18
    豬肉片變色以後下入蔥姜
  • 步驟 11/18
    蔥姜出來香味以後倒入焯燙好的蘑菇
  • 步驟 12/18
    加入適量鹽
  • 步驟 13/18
    加入一勺白糖
  • 步驟 14/18
    加入適量生抽，煸炒一會兒
  • 步驟 15/18
    下入切好的黃瓜片翻炒均勻
  • 步驟 16/18
    倒入調好的水澱粉（水澱粉不要一下子都倒進去
  • 步驟 17/18
    最後加入香菜和蒜末
  • 步驟 18/18
    翻炒均勻出鍋裝盤
小貼士

水澱粉不要一下子都倒進去，慢慢加，看到合適了就不再加了。

釋出於 2019-08-29
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