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南瓜魚湯麵
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汅伊塵義客饒義

拍這碗麵時外面小雨飄飄，光線很差，而且這碗麵我怎麼整理都拍不好看，

時間:10-30分鐘
食材
麵條 500g
南瓜 300g
沙光魚 400g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
黑胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魚清理乾淨備用
  • 步驟 2/8
    南瓜去皮，麵條準備好
  • 步驟 3/8
    將南瓜切條，蔥薑蒜切好備用
  • 步驟 4/8
    鍋內倒油後放入洗淨的魚，用油將魚煎一下，（魚邊上的是魚肝，因和賣魚的人熟識多送了一些魚肝，最愛吃這個了）
  • 步驟 5/8
    煎好魚後放入蔥薑蒜翻炒
  • 步驟 6/8
    加入漫過魚的水煮至魚湯變白
  • 步驟 7/8
    魚湯煮好後加入南瓜條
  • 步驟 8/8
    南瓜煮至六成熟後加入麵條，麵條煮好後放入少許鹽和胡椒粉調味
小貼士

煎魚就是讓魚湯變白的關鍵一步，這招以前也介紹過，不算什麼秘密，但是謹記這招做濃白魚湯肯定不是難事啦，還有切記的就是熬魚湯的水要一次加足哦。

釋出於 2020-10-30
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