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三色手工麵條（很詳細的手工麵條製作）
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其實這個麵條主要是做給兒子吃的，都說掛麵沒有營養，所以就自己做，添加了相應的蔬菜和雜糧，寶寶吃起更健康更有營養，而且看上去很漂亮，小孩子都愛吃。一次可以多做點，冷凍後分裝，儲存在冰箱裡，吃時拿出來煮煮就行了，很方便的。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 450g
菠菜汁 100ml
南瓜泥 100g
紫薯泥 100g
油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    菠菜洗淨，放入料理機中。
  • 步驟 2/20
    倒入水，打成菠菜汁
  • 步驟 3/20
    南瓜泥，紫薯泥，菠菜汁
  • 步驟 4/20
    麵粉分成三份
  • 步驟 5/20
    三份原材料都站好隊
  • 步驟 6/20
    加水各自和成麵糰：紫色面面，黃色麵糰，綠色麵糰
  • 步驟 7/20
    以綠色麵糰為例，開始手工作面條製作 ：將麵糰擀成大大厚約2CM的簿片
  • 步驟 8/20
    均勻地多撒些麵粉
  • 步驟 9/20
    將圓形對摺成半圓形
  • 步驟 10/20
    在半圓面上均勻撒麵粉
  • 步驟 11/20
    像摺扇子那摺好
  • 步驟 12/20
    另外半邊圓也這樣處理
  • 步驟 13/20
    刀切
  • 步驟 14/20
    撒些麵粉將切好的麵條，抖散
  • 步驟 15/20
    製作好的綠麵條
  • 步驟 16/20
    製作好的紫麵條
  • 步驟 17/20
    製作好的黃麵條
  • 步驟 18/20
    鍋裡燒開水，下麵條
  • 步驟 19/20
    裝入碗中
  • 步驟 20/20
    近點看，是不是很漂亮？
小貼士

1這麵條的手工製作，是俺從小看奶奶和媽媽這樣做的，好像我們那裡手工面都 是這樣做滴，其實撒麵粉也可以換成刷點油，主要是為了防沾；

2手工面的麵糰相應要和的硬些，吃起來口感才更好些。

3南瓜泥也可以用胡蘿蔔汁代替，紫薯泥也可以用紫橄欖汁代替，或者你身邊有什麼可以用的果蔬類的能出顏色的東西代替都可以。

釋出於 2023-01-14
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