jxcaipu logo
肉餡麵筋
9.1萬 熱度 190 收藏
菏雲抗成瘸

麵筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣,鐵，磷,鉀等多種微量無素，是傳統美食。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉餡 150g
油麵筋 150g
雞蛋 1個
鹽 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
蔥末 適量
生薑 適量
生抽 適量
老抽 適量
冰糖 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備的材料。
  • 步驟 2/7
    加鹽、雞精、胡椒粉、蔥薑末、料酒、雞蛋朝一個方向拌勻上勁。
  • 步驟 3/7
    麵筋用手捅一個窟窿 再用手指在裡面轉幾圈騰出空間 將拌好的肉末用筷子塞進麵筋.
  • 步驟 4/7
    澆入生抽、老抽。
  • 步驟 5/7
    加入冰糖、醋和水調成的汁，以沒過麵筋為宜。
  • 步驟 6/7
    燒至肉熟時，大火收汁。
  • 步驟 7/7
    裝盤上桌即可。
小貼士

瘦肉按3：7的比例用料理機攪成肉末（或者刀剁口感更好）。

釋出於 2020-11-02
337
相關菜譜
寫評論