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榨菜肉絲菠菜面
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萌噠噠的傲氣亦桃

雖然我們是南方人，平時的飲食都是以米飯為主，但偶爾也會用麵食來調劑一下口味，更何況在北方出生的小寶對面食比較感興趣，每次在家煮的掛麵他一點兒興趣都沒有，時不時會跟我說今天幼兒園的王奶奶給我們做的手擀麵真好吃，我吃了兩碗，唉，只可惜我這新鮮我實在是不會做，之前是怕揉麵，等到這問題可以用麵包機來解決後俺家又沒有面條機，所以一直沒動手。不過這次我終於有機會在家試驗了，做出來的效果還不錯的

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
雞蛋 50g
鹽 50
菠菜 100g
榨菜 100g
豬肉絲 100g
姜 10g
青花椒 10g
韭菜 20g
辣椒醬 20g
生抽 10ml
大蒜 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    菠菜洗淨放入原汁機中榨出汁 麵粉中加入一個雞蛋和鹽 分次慢慢加入菠菜汁
  • 步驟 2/11
    肉絲中加入姜蒜末和花椒、料酒略醃，榨菜切絲泡水去掉多餘的鹽份
  • 步驟 3/11
    熱油下肉絲迅速劃散
  • 步驟 4/11
    下榨菜絲同炒
  • 步驟 5/11
    加入辣椒醬
  • 步驟 6/11
    加入韭菜炒香盛出備用
  • 步驟 7/11
    將麵粉和勻揉成光滑有面團
  • 步驟 8/11
    將麵糰揉成細條狀放入原汁機中
  • 步驟 9/11
    啟動電源壓出麵條即可
  • 步驟 10/11
    另起一鍋，加水燒開下麵條煮制浮於水面
  • 步驟 11/11
    碗中放鹽、韭菜、姜蒜末和辣椒醬，加湯將麵條放入再加入炒好的榨菜肉絲即可
小貼士

加入了菠菜汁的麵條不僅顏色好看而且營養也好

釋出於 2019-12-26
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