砂鍋手抻面 - 砂鍋手抻面的做法,砂鍋手抻面怎麼做好吃,砂鍋手抻面的家常做法 - 京細菜譜

砂鍋手抻面

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肖申克

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好吃

時間:10-30分鐘

食材

面 100g

油菜 1顆

西紅柿 1片

雞蛋 1個

油適量

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烹飪步驟

步驟 1/13

麵粉加水和好，餳30分鐘
步驟 2/13

西紅柿，小油菜洗淨待用
步驟 3/13

煮上一顆雞蛋
步驟 4/13

砂鍋下入鹽，味精，花椒粉，生抽，辣椒紅油
步驟 5/13

加入適量水備用
步驟 6/13

餳後擀成長條片狀
步驟 7/13

下劑子，加蓋密封放一會
步驟 8/13

抻出粗細均勻的麵條
步驟 9/13

將砂鍋上火，下入麵條煮熟
步驟 10/13

煮好的麵條
步驟 11/13

切一片西紅柿，適量蔥花
步驟 12/13

油菜焯水
步驟 13/13

油菜，西紅柿片，雞蛋擺入砂鍋，撒上蔥花，澆上一勺辣椒油

小貼士

面和好後要餳，這樣的面可塑性才好，砂鍋加熱比較均勻，但比較淺，注意不要溢位，油菜輕輕焯一下即可，太老顏色就不好看了！

釋出於 2020-02-17