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砂鍋烏冬麵
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透過低能量的食料組合，不僅有數量上的滿足感，營養也非常的均衡。

食材
烏冬麵 2人份
雞蛋 2個
胡蘿蔔 20g
雞柳或雞胸肉 80g
小松菜或菠菜 60g
新鮮香菇 20g
青蔥 4g
日式高湯3 杯、醤油1小匙、味啉1/2大匙、鹽2.6ｇ 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞肉和胡蘿蔔切成片，小松菜熱水汆燙變色撈起，激入冰水中過涼，擠去水分，切成３ｃｍ長的段；
  • 步驟 2/4
    新鮮香菇切去根部，再斜切成片，青蔥切斜段；
  • 步驟 3/4
    砂鍋內加入A料的日式高湯煮沸，然後分別加入鹽、醤油、味啉調味、烏冬麵、雞肉片、胡蘿蔔片、香菇，再磕入一個蛋；
  • 步驟 4/4
    煮開後加入小松菜及蔥段，用小火煮到雞蛋半熟狀，即可關火。
小貼士

一般烏冬麵買回來都會附湯料，如沒有湯料，請看上面用料的配比。我今天用的是內附的湯料，所以只要加入清水就可以了。

釋出於 2018-11-12
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