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咖哩烏冬麵
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罕青蔥歲月

烏冬麵是最具日本特色的麵條之一，與日本的蕎麥麵、綠茶麵並稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。

烏冬麵在日餐館裡賣得老貴了，份量也少。炒烏冬麵製作簡單，就算是初入廚房的MM，一塊咖哩塊，也能把食物做的相當美味。自己做一份有著南亞風情的咖哩烏冬麵，聞到咖哩那種撩人的香氣，喚醒你的食慾，在吃到營養的早餐的同時，還省了銀子喲。

烏冬麵含有很多高質量的碳水化合物，熱量低。配上各種蔬菜，不同的佐料、湯料、調味料，若再加上裙帶菜、蔬菜天婦羅、小蔥一起食用，不但可以嚐到各種不同的口味，而且是不錯的營養餐。

時間:10分鐘內
食材
烏冬麵 300g
洋蔥 半個
香菇 2個
熟鴨肉片 100g
油 適量
鹽 適量
日式咖哩塊 1塊
番茄醬 適量
白胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料 香菇和洋蔥，把它們洗淨後切絲
  • 步驟 2/8
    原料
  • 步驟 3/8
    烏冬麵炒前也要先煮一下，放入沸水鍋煮2分鐘就行
  • 步驟 4/8
    炒鍋倒入適量油燒熱，先爆香洋蔥，
  • 步驟 5/8
    再放入香菇絲翻炒，把洋蔥絲和香菇絲炒軟。
  • 步驟 6/8
    再倒入烏冬麵，鴨肉片
  • 步驟 7/8
    加咖哩
  • 步驟 8/8
    番茄醬、鹽、白胡椒粉炒勻就好了。
小貼士

1、肉片你也可以從超市買其它的熟肉片回來也可

2、蔬菜的搭配可以隨意發揮，以水份少的食材料為宜。水份太大的蔬菜，沒炒幾下就成湯了，麵條也就不好吃啦。

3、烏冬麵是熟的，煮的目的是麵條更容易分散，好炒。一定不可以煮太長時間。

釋出於 2023-07-16
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